MARSHMALLOW

  • 8 yaprak jelatin (2 çorba kaşığı veya 15 gr. toz)
  • 2 bardak şeker
  • 1 1/4 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı damla sakızı
Jelatini yarım bardak suda ıslatın.
Şeker ve 3/4 bardak suyu kaynatın (soğuk suya damlatıldığında sertçe bir top olacak). Sıcak şurubu, yumuşayan jelatine ekleyip, iyice karıştırın.
Sakızı bir tutam tuzla havanda dövün ve karışıma ekleyin.
Mikserle, yüksek hızda bembeyaz ve şekli bozulmadan duran bir köpük halini alana kadar çırpın. Sıvı yağ emdirilmiş kağıt peçete ile silinip, nişasta serpilmiş bir tepsiye 2cm kalınlığında yayın. Bir gece bekletin.  Lokum gibi kesip, her tarafını bol mısır nişastası ile pudralayın.


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

MUHACİR TATLISI

Resim
3 çorba kaşığı yoğurt  4 çorba kaşığı margarin 1 adet yumurta 2 su bardağı un 2 su bardağı irmik  1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu  1 paket vanilya 5 bardak su 5 bardak şeker Badem   Yoğurt, margarin, yumurta ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Sonra un, irmik, vanilya ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur parmak kalınlığında parçalara ayrılır, tepsiye dizilir. Üzerine ceviz bastırılır. Fırında üstü kızarana kadar pişirilir. 5 bardak su ve 5 bardak şeker ile şerbeti kaynatılır. Fırından alınan malzeme soğuyunca, şerbet sıcak olarak üzerine dökülür. Soğuk olarak servis yapılır.  
Devamı

ACILI AKİDE ŞEKERİ

Resim
1 kg şeker 2 bardak su 1 çay kaşığı tarçın esansı 1 adet kuru arnavut biberi Şeker, su, tarçın esansı ve hafifçe ezilmiş biberi kaynatın. Kaşıkla alınınca uzayan, soğuk bir tabağa damlatıldığında dağılmayan, parmaklarınızın arasında sıktığınızda yapışmayan ama yuvarlanabilen bir kıvamda olmalıdır. Mermer tezgahı sıvı yağ ile yağlayın. Şekeri dökün ve 1 parmak kalınlığında yayın. Ilıyınca yağlanmış bir makas yardımıyla küçük küçük karelere kesin.
Devamı