SÜTTE GÖÇMEN TURŞUSU

• 1 kg’lık kavanoz
• 1 kg kadar ince etli acı biber (urfa biberi gibi)
• 700 gr kaşar loru
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı süt (kavanozu dolduracak kadar)

Kapaklarını çıkardığınız biberleri, lor ile doldurup kavanoza yerleştirin. Üzerine sütü, yoğurdu ve tuzu ekleyin. Plastik çatal gibi bir malzemeyle kapakla biberlerin arasını destekleyin (biberler sütün üzerinde kalmasın). Kavanozu kapatın 1-1,5 ay serin bir yerde (mümkünse buzdolabı) bekletin. Servis yaparken, dilimlediğiniz biberleri sızma zeytinyağı ve kırmızı pul biberle süsleyin.